Smuđ orly
Sastojci: (za 4 osobe)
• 1 kg smuđa
• sok 1 limuna
• 4 jaja
• 250 g brašna
• 2,5 dl piva
• sol
• ulje
Upute za pripremanje:
Smuđa operite, filetirajte i narežite na komade debljine 2-3 cm. Nakapajte ribu sokom od limuna i posolite. Razdvojite bjelanjak i žumanjak. Od bjelanjaka napravite snijeg, a u žumanjke dodajte sol, brašno i pivo te izradite glatko tijesto. Zatim te dvije smjese lagano pomiješajte. Narezane komade smuđa stavite u smjesu i pustite da odstoji dok se ne ugrije ulje u tavi. Lagano ga pržite 5 minuta na vrućem ulju dok ne postignete zlatno žutu boju. Izvadite komade smuđa na papir koji upija masnoću i nakon toga servirajte na tanjur. Smuđ orly najčešće se servira uz kuhano povrće i tartar umak jer mu daje punoću i harmoničnost okusa.
Zbog dobro pripremljenog smuđa nije teško otići do restorana Schön Blick, a možete ovaj recept i sami isprobati kod kuće
Tema Broja
hr-hr
2023-01-21T08:00:00.0000000Z
2023-01-21T08:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/281870122559638
Vecernji List