Tacosi sa svinjetinom

Sastojci: Za meso: • 350 g carskog mesa bez kože • 1 žličica sjemenki komorača • 1 žličica slatke dimljene paprike Za grah: • maslinovo ulje • prstohvat sjemenki kima • 3 mlada luka • 2 češnja češnjaka • 400 g crnog graha iz konzerve Za salatu: • 1 svježi crveni ili zeleni čili • 2 sredine zelene salate • 0,5 svežnja svježeg korijandra • 1 zreli avokado • 1 velika zrela rajčica • 1 jabuka • umak od soje s manje soli • maslinovo ulje • 1 limeta Za serviranje: • ljuti umak • 4 žlice nemasnog jogurta • 8 kukuruznih malih tacosa Priprema: Svinjetinu narežite na kockice od 1 cm i prebacite u veliku tavu zajedno sa sjemenkama komorača, slatkom dimljenim paprikom, prstohvatom soli i crnim paprom. Pržite uz redovno miješanje dok ne dobije hrskavost. Na jednu žlicu maslinovog ulja dodajte sjemenke kima i kratko prepržite. Dodajte sitno sjeckani mladi luk, sitno sjeckani češnjak i grah zajedno s vodom iz konzerve. Pirjajte na laganoj vatri. Nasjeckajte čili, zelenu salatu, većinu listova korijandra, avokado i rajčicu. Salatu prebacite na pladanj i dodajte grubo ribanu jabuku. Sve prelijte ljutim umakom i jogurtom. Tacose napunite nadjevom od graha, preprženom svinjetinom i hladnom salatom.