Večernji list

Prava količina

Riječi: MARTINA STRUKIĆ Slike: PRIVATNI ALBUM

Glavna prednost bruncha je što uzima najbolje od doručka i ručka, istovremeno je zasitan, a lagan

Zagrebački Boogie Lab od svog otvorenja do danas oduševljava hranom, a nakon godišnjeg imaju novi meni, s čak sedam novih jela

Vrijeme godišnjih odmora je iza nas, počinje nova školska godina, nove kolekcije su u dućanima, a to znači i nove menije u omiljenim zagrebačkim it mjestima. Boogie Lab, koji je ove godine osvojio naša srca, ima novi mamac za goste. Naime, nakon kratkog odmora ekipa iz Parka kneževa vratila se u prostor koji odiše posebnom energijom. Ponovno su nas iznenadili razmišljanjem i ponudom. Nude nove varijante bruncha zbog kojih se svakako isplati otići do njih. Izraz brunch, koji je u hrvatski gastro svijet posljednjih godina ušao na velika vrata, teško je objasniti, a lako voljeti. To je nešto kao obilniji doručak ili laganiji ručak, najbolje od oba svijeta. Svakog dana od 9 pa sve do 15.30 sati u sklopu Sunshine menija Boogie Lab nudi brunch koji je sinonim za sezonsko, lokalno i svježe. Daleko od norveškog lososa i meksičkog avokada. Brunch u Boogie Labu je sezonski i lokalan.

– Našim namirnicama ne treba putovnica jer dolaze sa zagrebačkih tržnica i domaćih Opg-ova. Prolaskom kroz naš Lab transformiraju se u uzbudljiva jela od kojih ćete se osjećati boogie! – otkriva Karlo Vulin, prehrambeni tehnolog i suvlasnik Boogie Laba, te dodaje: – Za najbolji su brunch potrebna svega tri sastojka. Domaća hrana lokalnih proizvođača, strast prema eksperimentiranju i riskiranju te kreativnost koje ne manjka u našem laboratoriju! Naš brunch uzeo je najbolje od domaćih hrvatskih namirnica te stvo

rio slatko-slanu ponudu od sedam jela. Drugačiji brunch od svakog već drugačijeg bruncha koji ste probali. Jer kod njih sve nastaje upravo kod njih u njihovu Labu. Njihov već prepoznatljiv sourdough kruh, domaći maslac, fini džem... Sve u službi prefinih, a zdravih obroka. Jedna slana i jedna slatka veganska opcija bruncha koju nude dovoljne su za sreću. Tartine od sourdough kruha s humusom, domaćim kompotom od kruške, hrskavim slanutkom i salatom te Bolja Granola s chia pudingom i sezonskim voćem. Boogle Lab nalazi se u Parku kneževa u Ulici kneza Borne. Na više od 450 m2 unutarnjeg prostora, s velikom terasom, mjesto je ovo u kojem ćete osjećati kao doma. Laboratorij okusa Boogie Lab postavljen je tako da razvija nove tehnologije, okuse i jela. S nama su podijelili tri recepta za jela koja se nalaze u novoj ponudi osvježenog i najboljeg bruncha u gradu.

Sve namirnice koje koriste za brunch su sezonske i lokalne baš kako i treba biti

GASTRO | LIVING

hr-hr

2023-09-02T07:00:00.0000000Z

2023-09-02T07:00:00.0000000Z

https://vecernjilist.pressreader.com/article/282123526095157

Vecernji List