Tartine s hummusom

Sastojci: • 150 g pelata • Humus: • 750 g slanutka • 120 ml maslinova ulja • 750 g tahinija • 0,5 g kumina • 5 g soli • 1 g papra • 100 ml vode • Kompot: • 500 g kruške • 25 ml limuna • 5 g timijana • 2 g soli • 15 g šećera Priprema: - humus radimo sa tahini pastom koju sami radimo, znači pasta od sezama - u njega još dodajemo kumin, limun, maslinovo ulje - kruške uzimamo s Dolca (da su mekše), kuhamo ih na maslacu s limunom, timjanom, ružmarinom i šećerom, i radimo kompot - serviramo s hrskavim slanutkom koji sa namoči noć prije - osušimo ga i pečemo na 170°C 20 - 30min - začinjavamo ga timjanom, prahom ljute paprike, solju, paparom, prahom slatke paprike - serviramo na tostiranom sourdough kruhu