Recepti: Božanstveni zeleni umak

Ove sezone glavni je hit među ljubiteljima zdrave i sezonske prehrane, a može se kombinirati u bezbroj varijanata. Još se uvijek stignete na divan način oprostiti s proljećem i njegovim plodovima

Ovogsmose proljeća odlučili za pristup“maksimalan učinak uz minimalan trud” i otkrili izvrsne recepte koje vrijedi sačuvatiiuvijek ponovokoristiti

NAVODNO JE RECEPT ZA OVAJ PREDIVAN ZELENI UMAK, ORIGINALNOG NAZIVA GREEN GODDESS, DAVNE 1928. CHEF KUHINJE PALACE HOTELA U SAN FANCISCU, PHILIP ROEMER, OSMISLIO U ČAST GLUMCU GEORGEU ARLISSU I NJEGOVOJ HIT PREDSTAVI THE GREEN GODDESS.

Otad ga Amerikanci obožavaju, a zahvaljujući društvenim mrežama, gastro blogerima i sveopćem interesu za hranu posljednjih je godina božanstveni zeleni umak stekao ogromnu popularnost diljem svijeta. Tako je s vremenom uspio pronaći put i do Lijepe Naše pa ga sada mnogi koriste u svojoj kuhinji. Ako ga dosad niste kušali niti pripremali pozivamo vas da posljednji vikend ovog proljeća iskoristite za pošteni rastanak od omiljenog godišnjeg doba – neka se sve zeleni na vašem stolu. Špinat je na zalasku, ali još uvijek ga možete pronaći na nekim štandovima naših tržnica, baš kao i svježi peršin i sve ostale namirnice predložene u receptima koje smo odabrali za vas. A najbolje od svega je što vam za pripremu ovih osvježavajućih, zdravih i hranjivih jela ne treba više od 15 minuta, za većinu ne morate niti uključivati štednjak ili tek toliko da biste na gril tavici na brzinu nešto zadimili. U svakom od njih božanstveni umak je onaj magični sastojak koji jelu daje taj svježi, proljetni karakter ili je jelo nadahnuto njegovim sastojcima. Premda se radi o proljetnim namirnicama, možete tijekom godine recepte prilagođavati sezoni, osim toga, ovo su recept koje treba sačuvati i svakog proljeća iznova uživati u njima.

Božanstveni zeleni umak Sastojci:

• 1 šalica listova svježeg peršina

• 1 šalica potočarke ili mladog špinata (možete zamijeniti i blitvom ili nekim drugim zelenim lisnatim povrćem)

• 2 žlice listova estragona, ispranih

• 3 žlice sitno sjeckanog vlasca

• 1 režanj češnjaka, grubo sjeckanog

• 2 fileta slanih inćuna

• 3 žlice svježe cijeđenog soka limuna

• 1,5 žlica bijelog vinskog octa

• ½ šalice ulja repice ili sjemenki grožđa

• ½ šalice majoneze, po mogućnosti domaće

• sol

• svježe mljeveni papar

Priprema:

U blenderu pomiješajte peršin, potočarku ili špinat, estragon, vlasac, češnjak, inćune, limunov sok, ocat i ulje repice ili sjemenki grožđa. Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu, oko dvije minute. Dodajte majonezu i ponovo izmiksajte da se sve lijepo sjedini. Začinite po ukusu solju i paprom.

Jako dobra vijest je što vam za pripremu osvježavajućih, zdravih i hranjivih jela iz recepata koje vam predlažemo ne treba više od 15 minuta. Jednako će vas razveseliti informacija da za većinu ne morate niti uključivati štednjak ili tek toliko da biste na gril tavici na brzinu nešto zadimili

Od zelene boje nema ljepše na tanjuru, a kad je ugledate znate da slijedi nešto ukusno, osvježavajuće i zdravo. Priredite proljeću rastanak za pamćenje, zaslužili ste i vi i vaše omiljeno godišnje doba