Večernji list

1 Carpaccio od orade

Sastojci:

• 1 orada, 1 stručak potočarke, 1 mladi luk, 4 rotkvice, 1 limeta, 2 crvene naranče, 1 žličica cvijeta soli, 1 žličica soli i papra, 4 kumkvata, 15 g svježeg đumbira, 1 tanki mlaz maslinova ulja, papar

Priprema:

Posolite filete orade i ostavite ih da se mariniraju u hladnjaku 10 minuta. Izmiksajte potočarku, mladi luk, đumbir, sok od crvene naranče, veću količinu soli i papra te dvije čaše vode. Procijedite sok, dodajte sok polovice limete i ostavite u hladnjaku. Filete orade izrežite na tanke kriške i stavite u duboki tanjur. Ogulite drugu crvenu naranču. Kumkvat narežite na kriške, a zatim na četvrtine. Sok od potočarke prelijte oko orade. Ukrasite kriškama rotkvice, naranče i kumkvata, poprskajte maslinovim uljem i začinite cvijetom soli.

GASTROLOGIJA

hr-hr

2021-06-05T07:00:00.0000000Z

2021-06-05T07:00:00.0000000Z

https://vecernjilist.pressreader.com/article/282733409794506

Vecernji List