4 Tart od tikvica s tartufima

Sastojci:

• 32 tikvice srednje veličine, 100 g tvrdog kravljeg sira blažeg okusa, 250 ml vrhnja za kuhanje, 30 g tartufate, 1 komad svježeg tartufa, 50 g badema, maslinovo ulje, sol i papar

Priprema:

Isjeći tikvice uzduž na široke trake do sredine, a središnji sjemeni dio na sitne kockice, zapeći trake i začiniti, a kockice sotirati i začiniti. Pred kraj sotiranja ubaciti sir i sitno sjeckani pečeni badem. Trake posložiti u kalup podmazan maslinovim uljem da pola trake viri izvan kalupa, da biste ga mogli preklopiti i napuniti sotiranim tikvicama, sirom i bademima te upakirati, zapeći 3 minute. U tavi prokuhati vrhnje za kuhanje i dodati tartufate. Začiniti i napraviti kremu s kockicom maslaca. Poslužiti u duboki tanjur, dodati umak te staviti tart od tikvice. Preko njega naribati svježi tartuf.