SIR I ZAPEČENE MRKVE
Sastojci:
• 500 g grčkog jogurta
• 10 malih mrkva s listovima
• 2 žličice timijana
• češnjak
• 1 svežanj peršina
• 200 ml suncokretova ulja
• prženi lješnjaci
• svježe aromatično bilje
• sol i papar
Priprema:
Iznad zdjele uliti jogurt i sol u cjedilo prethodno prekriveno tankom krpom. Zatvoriti krpu i oblikovati je u vrećicu, vezati koncem te odložiti u hladnjak da odstoji preko noći. Sutradan će domaći sir od jogurta biti spreman. Ulje s peršinom promiješati mikserom te uliti mješavinu u lonac i kuhati jednu minutu dok ne zavrije. Filtrirati s pomoću tanke krpe ili gaze i ostaviti da se ohladi. Kuhati mrkve dvije minute u posoljenoj kipućoj vodi, iscijediti ih i marinirati s malo maslinova ulja, soli i nasjeckanog češnjaka te nastaviti pržiti 5 minuta na tavi ili peći u pećnici. Posložiti domaći sir od jogurta na tanjur, preliti s nekoliko kapi ulja od peršina, dodati mrkve te posuti timijanom, mljevenim prženim lješnjacima i svježim aromatičnim biljem. Poslužiti s lepinjom i maslinama.
GASTROLOGIJA
hr-hr
2021-09-04T07:00:00.0000000Z
2021-09-04T07:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/283008287882272
Vecernji List