2 File vepra na kremi od mrkve

2022-06-04T07:00:00.0000000Z

2022-06-04T07:00:00.0000000Z

Vecernji List

https://vecernjilist.pressreader.com/article/282668985994090

GASTROLOGIJA

Sastojci: • 180 g filea vepra, očišćenog od žilica i opni • 300 g mrkve, narezanih na kolutove • 100 g šampinjona, narezanih na ploškice • 10 g brusnica • 1 crveni luk, sitno narezan • 1 čaša kvalitetnog bijelog vina, temeljac • Sol, timijan Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Očišćeni file posolite i zapecite ga sa svih strana u tavi. Maknite ga i poklopite. Na masnoći od pečenja popržite luk i mrkvu. Podlijte bijelim vinom i temeljcem, začinite solju i timijanom te tako kuhate oko pet minuta. U prethodno zagrijanu pećnicu na 40 minuta dogotovite mrkvu. Kada je mrkva gotova, izvadite je i štapnim mikserom izradite glatku kremu, a file dovršite u pećnici na 180 stupnjeva oko 5 minuta. Gljive sotirate u zasebnoj tavici. Na tanjur prvo stavljate kremu od mrkve, zatim gljive i na to file narezan na tri dijela. Sve to završite s umakom od brusnica.

hr-hr