1 Nitro juha od butternut buče

Sastojci:

100 ml vrhnja za kuhanje 1 g papra

15 g češnjaka

15 g luka šalota

200 ml povrtnog temeljca 10 g šećera u prahu

1 g Tabasca

170 gr pirea od buče

15 g maslaca

Priprema:

Buču i sve sastojke skuhati zajedno. Kada je gotovo, propasirati i napuniti isi sifon za šlag. Držati na 75 Celzijevih stupnjeva u toploj banji i prije serviranja promućkati 16 puta.