3 Rezanci od kave s medom, makom i umakom od naranče

Sastojci (za 4 osobe):

• 150 g brašna od tvrde durum pšenice

• 2 jaja

• žlica mljevene kave

• 4 žlice mljevenog maka

• 4 žlice meda

• 2 žlice maslaca

• 2 dl soka od naranče

• 50 g kandirane narančine korice

• 4 grančice metvice

Priprema:

Mljevenu kavu preliti s dvije žlice vruće vode i ostaviti da se ohladi. Od brašna, jaja i mljevene kave zajedno s vodom u kojoj se natapala zamijesimo glatko tijesto. Na stroju za rezance razvaljati tanko tijesto i izrežemo ga u željeni oblik, dugačke ili kratke rezance .

Rezance skuhati u malo slane vode. Narančin sok uz dodatak kantirane narančine korice kuhati dok se ne reducira na polovicu tekućine te samljeti u gustu smjesu.

U tavici otopiti maslac, dodati mak i med te kuhane rezance, kratko promiješati pa servirati na tanjur uz umak od naranče i metvice.