Umjetnička djela
Svaki tanjur koji izlazi iz kuhinje ovog šarmantnog bistroa nudi senzaciju za sva osjetila
Sastojci:
• 250g rikote
• 600ml vrhnja za slag
• 160g secera u prahu
• 15ml vanilinog ekstrakta
• Sok jednog limuna
• 500g jagoda
• 450g secera
• Bjelanjak od cetri jaja
Priprema:
Rikotu, secer u prahu, vrhnje za slag, vanilin ekstrakt i sok od limuna staviti u blender i blendati dok se sve ne poveze, smjesu prebaciti u hladnjak i ohladiti te nakon toga miksati rucnim mikserom dok ne postane guusto i kremasto.250 g jagoda narezati i kuhati sa 50g secera na laganoj vatri, kada jagode puate vecinu svoga soka i pocnubse raspadati ave zblendati dok se ne poveze i ohladiti.ostalih 250g jagoda narezati na cetvrtine, zaciniti i sa malo limunova soka i secera te puatiti da se mariniraju do serviranja.pecnicu unaprijed zagrijati na 110°c, u posudu prebaciti bjelanje te ih miksatati mikserom dok se ne dobije prozracan snijeg, postepeno zlicu po zlicu dodavati 300g secera i nastaviti miksati dok se ne dobije cvrsti snijeg. Smjesu prebaciti u vrecicu za ukrasavanje te u obliku pusluca istisnuti na papir za pecenje. Peci na 110°c 50 minuta te ih pustiti da se u potpunosti ohlade.
GASTRO
hr-hr
2023-06-03T07:00:00.0000000Z
2023-06-03T07:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/282415583672268
Vecernji List