4 Vegan brulée

Sastojci:

• 500 ml bademovog mlijeka • 800 g kokosovog mlijeka • 25 g cvijeta lavande • Korica i sok jedne naranče • 100 g šećera

• 100 g škroba

Priprema:

Na laganoj vatri kuhati kokosovo i bademovo mlijeko, dodati šećer, sok, koricu od naranče i cvjetove lavande, pustiti da se kuha desetak minuta. Nakon kuhanja smjesu procijediti kako biste se riješili svih komadića te u smjesu dodati škrob. Sve prebaciti u blender i blendati dok se ne poveže i bude bez ikakvih grudica. Smjesu porcionirati u kalupe i pustiti se ohladi preko noći u hladnjaku.

Klasik koji je uvijek na meniju tatarski je biftek koji rade s koštanom srži

U Beštiji su jako ponosni na tri Michelinove preporuke, s pravom!

Poznata slastičarnica Torterie Macaron otvorila je prvu premium lokaciju u Point centru u Zagrebu, u sklopu koje su predstavljeni i zanimljivi slastičarski noviteti različitih okusa i oblika. Premium koncept zaokružen je s devet jedinstvenih kreacija za koje su zaslužni slastičari Torterie Macarona među kojima se posebno ističe mladi pastry chef Juraj Klepić. U razvoju slastica sudjelovao je i talijanski slastičarski virtuoz Alessandro Rossetti kao podrška u kreiranju idealnih receptura. Svi mono kolači rađeni su ručno od pomno biranih sastojaka poput francuske čokolade Valrhona i zanatski rađenih voćnih pirea.