JUHA OD PORILUKA ZA DUG ŽIVOT

Poriluk u ovom receptu divna je namirnica puna polifenola. Što je još bolje, to je savršen izbor za petodnevni “post”. Juha ima svjež limunast okus, a od bogata okusa muškatnog oraščića bit će vam toplo cijeloga dana.

SASTOJCI ZA 4 DO 6 OSOBA:

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja • 500 g poriluka, očišćenog i narezanog

• 2 stabljike celera,

• sitno nasjeckane 3 češnja češnjaka, • usitnjena 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana

• korica 1 limuna

• 1 velika cvjetača, narezana na cvjetiće duge 5 cm

• ½ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

• 1 žličica sitne morske soli (po ukusu)

• 2 žličice krupnije mljevenog crnog papra

• 1 litra povrtnog temeljca

• 1 lovorov list

• sitno kosani vlasac za ukras

PRIPREMA:

Na srednje jakoj vatri u većem loncu ugrijte maslinovo ulje. Dodajte poriluk, celer, češnjak, timijan, limunovu koricu i cvjetaču te muškatni oraščić, sol i papar.

Pirjajte na umjerenoj vatri i miješajte dok