ZAŠTO JE DOBRO JESTI MAST, SLANINU I LUK

Voce, povrce, cjelovite žitarice, zdrava biljna ulja, sjemenke, orašasti plodovi... sve su to namirnice koje uvijek spominjemo u kontekstu zdrave prehrane i za njih vec svi dobro znamo da bi ih bilo poželjno ukljuciti u svoju prehranu. No, što je s nekim namirnicama koje su godinama u našoj prehrani poput svinjske masti, slanine i luka? Osim što masnoce iz masti opcenito pomažu i u apsorpciji vitamina, svinjska mast sadrži kolesterol, koji se u tijelu pod utjecajem UV zraka pretvara u vitamin D znacajan za apsorpciju kalcija. Masti u slanini su oko 50% jednostruko nezasicene, a velik dio njih je oleinska kiselina. Preostala masnoca u slanini je 40% zasicena i 10% višestruko nezasicena, uz pristojnu kolicinu kolesterola. Meso je opcenito izvor brojnih nutrijenata, pa tako i slanina. Osim proteina, u njoj možemo naci vitamine B-skupine, selen, fosfor, željezo, cink itd. Srednje velika glavica luka ima samo 44 kalorije, ali donosi znatnu dozu vitamina, minerala i vlakana. Dodavanje više luka u prehranu jednostavan je nacin da poboljšate cjelokupno zdravlje.