Publication:

Slano & Slatko - 2021-05-15

Data:

Bilješke o vinu Jelene Šimić Valentić – otmjeno izdanje za istinske vinoljupce

Novosti

IZA NJE JE VIŠE OD 800 VINSKIH RADIONICA, VLASNICA JE PUPITRESA, POZNATOG ZAGREBAČKOG VINSKOG BARA I BUTIKA VINSKE KULTURE, A OD SADA I AUTORICA KNJIGE I RADNE BILJEŽNICE U JEDNOM KOJU SVAKI VINOLJUBAC MORA IMATI. Bilješke o vinu nova su priča poznate sommelierke Jelene Šimić Valentić, originalna limitirana edicija od 400 komada za sada jedinstvenog vodiča kroz kušanje vina koji se sastoji od dva dijela. U prvom je detaljno opisano kako bilježiti dojmove, a u drugom, rezerviranom za impresije o čak 200 vina, sve naučeno možete i primijeniti. I nećete samo pisati o boji, mirisima i okusima, zabilježit ćete gdje ste i s kim ste kušali vino, jer to je, kaže Jelena, jednako važan podatak. – Vino je emocija, važno je zabilježiti kako ste se osjećali dok ste ga pili i na taj način otkrit ćete njegovu novu dimenziju. Ovom knjigom željela sam pokazati koliko je važno voditi bilješke o vinu. Tako se usmjerava fokus na vino, usavršavaš se, nepce postaje sofisticiranije, okus istančaniji, doživljaj je dublji – ističe Jelena. Na ovu originalnu ideju došla je u vrijeme pandemije tijekom koje je njezin mali bar s četrdesetak mjesta zbog epidemioloških mjera više zatvoren nego otvoren. – Još sam na vinskim radionicama primijetila da ljudi žele zapisivati impresije o vinima koja su pili, pogotovo ako su njima oduševljeni. Traže po torbama rokovnike, pišu po salvetama, vole papir, iako živimo u digitalnom vremenu – kaže Jelena kojoj je vino velika strast. To potvrđuje i njezin kolega, poznati sommelier Darko Lugarić. – Jelena je puna entuzijazma. Voli vino, voli ljude i svakodnevno uči kako bi bila još bolja. Svoje znanje ne čuva samo za sebe, dijeli ga s vinoljupcima. Bravo, Jelena, ponosan sam na ljude koji ne posustaju. Oni znaju primiti udarce života i nakon toga jači krenuti dalje – poručio je Lugarić. I sommelier Siniša Lasan kaže kako nije mogao dočekati Jelenin vodič “Bilješke o vinu” jer itekako zna koliko je važno arhivirati kušana vina i imati trag o njihovoj organoleptici. S njim mišljenje dijeli i Sanja Muzaferija, poznata novinarka, predsjednica popularnih Wow-ica, udruge Women on Wine. – Prvo – bravo!, a onda – moram primijetiti koliko je nešto takvo, zapravo tek sada osvješćujem – bolno nedostajalo na vinskoj sceni. Drugo: vodič je sofisticiran, „bespoke“, personaliziran, izrađen ručno, u maloj seriji, fin – a to mene uvijek obara s nogu. Ne zato što sam snob, nego zato što je takvo djelo materijalni odraz pomnog rada, pažnje, brižljivosti, truda i potpunog posvećenja. Funkcionalno gledano, što nikako nije nevažno, nego možda i najvažnije: imati na jednom mjestu spremljena sva kušanja i opservacije s njih – neprocjenjivo je – istaknula je Sanja. Svoj primjerak ovog jedinstvenog izdanja pisanog na hrvatskom i engleskom jeziku možete nabaviti na web-stranici Pupitresa ili u vinskom baru u Frankopanskoj na čijoj terasi možete uživati od sredine svibnja. Cijena je 295 kuna, savršen je dar dragoj osobi, vinskom profesionalcu, amateru ili početniku koji tek otkriva svijet vina.

Images:

Categories:

Paid Magazines

© PressReader. All rights reserved.