Publication:

Slano & Slatko - 2021-05-15

Data:

Vinarija Kota

Vinske Priče

Melita Redžić Savičić Sandra Šimunović/pixsell

NAŠA MALA VINSKA AVANTURA KOJA JE ZAPOČELA NA PLEŠIVICI, A NASTAVILA SE MEĐU ZAGORSKIM BREGIMA ZAVRŠILA JE U ZAISTA VELIKOM STILU. NA PREKRASNOJ POZICIJI S KOJE PUCA POGLED NA BREŽULJKE ZASAĐENE VINOGRADIMA NALAZI SE VINARIJA JEDNOSTAVNOG NAZIVA KOTA. Vlasnik je Tihomir Kota, inženjer strojarstva koji je iz čiste ljubavi prema vinima prije nešto više od desetak godina i sam počeo u obiteljskoj kući proizvoditi vina od nekih stotinjak trsova koji su njegovim roditeljima služili isključivo za kućnu upotrebu. Nije dugo potrajalo prije nego što se znatiželja pretvorila u strast, a zatim i u ozbiljan posao. Već 2017. godine Tihomir je posadio svoj prvi vinograd, a 2020. izrasla je i vinarija u kojoj danas možete uživati u ozbiljnim pjenušcima i vinima. Budući da Tihomir i dalje uspješno balansira između strojarske struke i vinarstva, ovom prigodom naša je domaćica bila Iva Tuđa, bivša kolegica iz Večernjeg lista, dizajnerica ženskih torbica i velika zaljubljenica u vina što je i bio onaj sudbonosni faktor koji ju je spojio s Tihomirom stvorivši sinergiju inženjerske strogoće i preciznosti i kreativne ženske energije koja pršti iz svakog ugla vinarije. Pjenušci proizvedeni tradicionalnom metodom – Jedina smo vinarija u Hrvatskoj koja se može pohvaliti da se prije svega bavimo proizvodnjom pjenušaca jer čak 80 posto naše proizvodnje otpada na pjenušce. Od ukupno pet etiketa koje posjedujemo, tri su pjenušca i dva mirna vina. Cilj nam je nastaviti u tom smjeru i ostati prepoznatljivi kao kuća koja proizvodi vrhunske pjenušce. Na ruku nam ide i terroir bregovite Hrvatske koji je stvoren za bijele sorte – zasad imamo vinograde chardonnaya i sauvignona bijelog, a namjeravamo u skorijoj budućnosti posaditi još jednu sortu. Budući da

Images:

Categories:

Paid Magazines

© PressReader. All rights reserved.