U gostima kod Ane Grgić
Pred nama je sezona mirisnih i slasnih bobica u nijansama koje odmah vraćaju optimizam i kreativnost – okušajte se u pripremi slastice koja pršti bojama i aromama
KREMA OD RICOTTE Sastojci:
• 500 g ricotta sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 100 g pirea od borovnica
• 10 g želatine
• 120 g šećera u prahu
Priprema:
Želatinu namočite u hladnoj vodi. Vrhnje umutite u šlag. Ricottu izmiješajte sa šećerom u prahu, dodajte pire od borovnice i otopljenu želatinu. Na kraju umiješajte pire od borovnica. Smjesu ulijte u kalupe i ostavite hladiti minimalno 8 sati.
CRUMBLE OD LIMUNSKE TRAVE Sastojci:
• 10 g limunske trave
• 100 g šećera u prahu
• 200 g maslaca
• 280 g brašna
• 20 g gustina
• 1 cijelo jaje
• žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• vrećica vanilin šećera
Postupak:
Limunsku travu sameljite u blenderu. Maslac sobne temperature izradite sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, soli i limunskom travom. Dodajte jaje i prosijano brašno s gustinom i praškom za pecivo. Kratko umijesite tijesto i stavite komadiće tijesta na papir za pečenje i zapecite u pećnici. Sameljite u blenderu da dobijete fine mrvice.
UMAK OD BOROVNICA Sastojci:
• 250 g smrznutih ili svježih borovnica
• 150 g šećera
• 10 g gustina
Priprema:
Borovnice, šećer i gustin zakuhajte na vatri. Ubacite u blender te procijedite kroz cjedilo da biste dobili umak bez grudica. Umak servirajte hladan.
ZA DEKORACIJU Sastojci:
• 50 g svježih borovnica
• 100 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Umutite slatko vrhnje u prozračan šlag te ga žličicom stavite na ohlađeni kolač od borovnica. Pospite borovnicama i crumbleom od limunske trave.
Uvodnik
hr-hr
2021-05-15T07:00:00.0000000Z
2021-05-15T07:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/281878711260679
Vecernji List