Sirup od ružmarina

Sastojci:

• 50 vršnih grana ružmarina

• 3 l vode

• 3 kg šećera

• 30 g limunske kiseline

Priprema:

Grančice ružmarina operite, stavite u veću posudu, pospite limunskom kiselinom i rukama malo zgnječite, a zatim prelijte vodom, poklopite i ostavite 24 sata. Ocijedite pa u tekućinu dodajte šećer i promiješajte pa ostavite nekoliko sati, toliko da se otopi (povremeno miješajte). Kada se šećer potpuno rastopio, malo sirupa stavite u čašu i razrijedite vodom, isprobajte pa po potrebi dodajte još malo limunske kiseline.

Sirup izlijte u čiste boce i čuvajte na hladnom mjestu. Sok pripremite tako da sirup razrijedite hladnom vodom u omjeru koji vam odgovara, možete ga dodatno aromatizirati ploškicama limuna ili limete i cvjetovima svježeg ružmarina. Ovim sirupom možete zasladiti čaj ili ga koristiti za aromatiziranje koktela.

Ako volite sami pripremati sokove i sirupe, ove se godine svakako okušajte u pripremi sirupa od ružmarina. Svojom aromom i mirisom će vas oduševiti i premda možda očekujete jake arome, iznenadit će vas njegova blagost i svježina koju ćete dodatno naglasiti kriškama limete ili limuna, a odlično će pristajati i svježi matičnjak koji je u toplo doba godine neizbježan dodatak osvježavajućim sokovima i koktelima.