Čobanac (za 4 osobe)

Glasoviti slavonski čobana c od tri vrste mesa prepoznatljiv o jelokalnojelo kojeodiše autentičnimduhom životauslavoniji

Sastojci:

• 400 g juneće lopatice

• 400 g mesa divlje svinje

• 200 g svinjske lopatice

• crveni luk

• mrkva, celer, peršin

• sol, papar

• slatka i ljuta crvena paprika

• mljeveni suhi vrganji

• svinjska mast

• 100 ml crnog vina

• domaća ukuhana rajčica

Priprema:

Nasjeckajte luk na sitno i stavite da se dinsta na svinjskoj masti. Meso narežite na kockice i dodajte ovim redoslijedom: meso divljači, junetinu, svinjetinu. Dodajte usitnjeno povrće, dinstajte i podlijevajte goveđim temeljcem. Dodajte začine po ukusu. Kad meso omekša, dodajte ukuhanu rajčicu i na samom kraju crno vino.