U gostima kod Ane Grgić

Pred nama je sezona mirisnih i slasnih bobica u nijansama koje odmah vraćaju optimizam i kreativnost – okušajte se u pripremi slastice koja pršti bojama i aromama

KREMA OD RICOTTE Sastojci:

• 500 g ricotta sira

• 200 ml slatkog vrhnja

• 100 g pirea od borovnica

• 10 g želatine

• 120 g šećera u prahu

Priprema:

Želatinu namočite u hladnoj vodi. Vrhnje umutite u šlag. Ricottu izmiješajte sa šećerom u prahu, dodajte pire od borovnice i otopljenu želatinu. Na kraju umiješajte pire od borovnica. Smjesu ulijte u kalupe i ostavite hladiti minimalno 8 sati.

CRUMBLE OD LIMUNSKE TRAVE Sastojci:

• 10 g limunske trave

• 100 g šećera u prahu

• 200 g maslaca

• 280 g brašna

• 20 g gustina

• 1 cijelo jaje

• žličica praška za pecivo

• prstohvat soli

• vrećica vanilin šećera

Postupak:

Limunsku travu sameljite u blenderu. Maslac sobne temperature izradite sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, soli i limunskom travom. Dodajte jaje i prosijano brašno s gustinom i praškom za pecivo. Kratko umijesite tijesto i stavite komadiće tijesta na papir za pečenje i zapecite u pećnici. Sameljite u blenderu da dobijete fine mrvice.

UMAK OD BOROVNICA Sastojci:

• 250 g smrznutih ili svježih borovnica

• 150 g šećera

• 10 g gustina

Priprema:

Borovnice, šećer i gustin zakuhajte na vatri. Ubacite u blender te procijedite kroz cjedilo da biste dobili umak bez grudica. Umak servirajte hladan.

ZA DEKORACIJU Sastojci:

• 50 g svježih borovnica

• 100 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Umutite slatko vrhnje u prozračan šlag te ga žličicom stavite na ohlađeni kolač od borovnica. Pospite borovnicama i crumbleom od limunske trave.