Večernji list

Michelinovim zvjezdicama okitila se još tri hrvatska restorana

Najugledniji svjetski gastronomski vodič 7. rujna objavio je važnu vijest za hrvatsku gastroscenu – čak tri nova restorana okitila su se prestižnom Michelinovom zvjezdicom: Nebo by Deni Srdoč (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) i Agli Amici (Rovinj), a ništa manje uzbudljiva nije ni informacija da je svih sedam dosadašnjih nositelja uspjelo zadržati svoj zvjezdani status: Pelegrini (Šibenik), 360 (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Draga di Lovrana (Lovran), Boškinac (Novalja) i LD Terrace (Korčula). U skladu s trendovima u gastronomiji Michelinov vodič ove je godine uveo

i novu oznaku – Michelin Green Star – koja se dodjeljuje restoranima posebno posvećenima održivoj i ekološki prihvatljivoj gastronomiji, a koja je pripala restoranu Zinfandel’s zagrebačkog hotela Esplanade. Posvemašnje oduševljenje izazvala je vijest da je Michelinovu zvjezdicu zaslužio restoran Nebo by Deni Srdoč, jer time je ovaj mladi chef postao jedini nositelj čak dviju Michelinovih zvjezdica (prvu je osvojio 2019. kao glavni chef u restoranu Draga di Lovrana) i sve to prije navršenih 30 godina čime je već sad zaslužio istaknuto mjesto u povijesti moderne hrvatske gastronomije. Veliki je to uspjeh za cjelokupnu hrvatsku gastroscenu, a pohvale su došle i iz samog Michelina. – Hrvatska je posebno zanimljiva destinacija koja putnicima i gurmanima omogućuje uživanje u autentičnim i raznolikim gastronomskim doživljajima. Zemlja lokalnim chefovima nudi domaće proizvode iznimne kvalitete, što ih tjera da iz dana u dan nadmašuju sami sebe. Posljednji mjeseci bili su teški za vašu zemlju, ne samo zbog zdravstvene krize, već i zbog potresa. Unatoč svim izazovima, hrvatska kulinarska scena raste, osobito na obali i u glavnom gradu. Naši su inspektori uspjeli otkriti profesionalce koji su strastveni i predani svojoj zemlji – izjavio je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor vodiča Michelin. Uz navedeno, na listu Bib Gourmand uvršteno je još sedam restorana – Konoba Mate (Korčula), Dunav (Ilok), Konoba Fetivi (Split), Izakaya by Time (Zagreb), Vuglec Breg (Krapina), Konoba Malo Selo (Buje) i Alla Beccaccia (Valbandon). Hrvatska se danas može pohvaliti s ukupno 13 restorana s ovom Michelinovom oznakom, koja se dodjeljuje restoranima koji nude kvalitetne menije po pristupačnim cijenama.

Nebo by Deni Srdoč, Agli Amici I Alfred Keller tri su gastronomska bisera Istre i kvarnera koji maje zasluže no pripala mi ch e li nova zvjezdica

Novosti

hr-hr

2021-09-18T07:00:00.0000000Z

2021-09-18T07:00:00.0000000Z

https://vecernjilist.pressreader.com/article/281608128567759

Vecernji List