Ana Grgić Tomić,

chefica hotela Esplanade i kolumnistica magazina Slano & slatko

Ovo slasno jelo nadahnuto je kasnim ljetom koje nikako ne želim da prođe. Rajčice su za mene jedna od omiljenih ljetnih namirnica zato što su nevjerojatno ne pune okusa te obiluju antioksidansima, kalijem k i vitaminom C. Ako se odlučite za sušenje rajčica ra u pećnici umjesto kupovnih, nećete požaliti, mali je to napor za efekt eksplozije bogatstva okusa. o Sušene rajčice možete koristiti kao dodatak juhama, umacima (kao u ovom receptu) ili ih poslužite na toplome kruhu s malo domaćeg maslinova ulja i bosiljka – savršen zalogaj ili jednostavno je predjelo. Kombinacija škarpine, pečene palente, p svježeg začinskog bilja i domaćih sušenih rajčica ra mirisom i okusom ponovno će prizvati dobre ljetne vibracije u vaš dom, zato trk na ribarnicu i tržnicu i bacite se u pripremu. Dobar tek!