Priuštite si barem jedno nezaboravno ljetno gastronomsko iskustvo

MelitaRedžić Savičić

2022-06-18T07:00:00.0000000Z

2022-06-18T07:00:00.0000000Z

Vecernji List

https://vecernjilist.pressreader.com/article/282106345306328

Uvodnik

Klimatološki nestabilno proljeće zamijenit će isto takvo ljeto, tvrde meteorolozi. No u svijetu gastronomije prognoza je puno optimističnija i stabilnija. Restorani su ugodno do posve popunjeni, čak i za olujnih dana, a jedini problem koji se nazire, pred još jednu rekordnu sezonu, već poslovično je – radna snaga! Osobito za restorane u unutrašnjosti jer čini se da su svi koji znaju i žele raditi migrirali na obalu. Neće biti lako, ali snaći će se naši ugostitelji jer i na ovom su polju stekli zavidno iskustvo pa su se oni koji uče na greškama na vrijeme pripremili. Neke od njih posjetili smo i ponovo ostali zadivljeni onime što smo vidjeli i doživjeli jer radi se o ljudima koji stalno pomiču granice i postavljaju sami sebi ciljeve koje nije lako dostići. Baš kao i naši vinari. Ako ste vidjeli rezultate ovogodišnjeg Decantera, već znate da smo ponovo nadmašili vlastite rekorde u broju medalja, a neki vinari – poput Kozlovića i Benvenutija – gotovo da više ne pristaju na godinu bez barem jedne platine. U takvom ozračju možemo se samo nadati da ćete, unatoč svim globalnim nedaćama, uspjeti uhvatiti za sebe barem tjedan dana odmora i uživanja u najboljem što hrvatska gastronomija ima.

hr-hr