Namirnica mjeseca: breskva

Mirisna i slatka kraljica ljeta podrijetlom je iz Kine, u kojoj se uzgajala i tisuću godina prije Krista, a u kineskoj kulturi ima posebnu simboliku: drvo breskve smatra se drvetom života, a breskva je simbol besmrtnosti i jedinstva

Ljeti uživamo u Belliniju, slavnom piću od pirea breskvi i pjenušca posvećenom venecijanskom umjetniku iz 15. stoljeća Giovanniju Belliniju, i savršenom desertu od poširanih breskvi, sladoleda od vanilije i pirea od malina osmišljenog u čast velikoj australskoj sopranistici Nellie Melba.

Poput šljive i marelice, breskva je član obitelji ruža (Rosaceae), a ljeti nas mami svojom prekrasnom baršunastom i ružičastom kožom i neodoljivim mirisom. Prava je riznica vitamina i minerala, a zbog antioksidativnih svojstava čest je sastojak kozmetike za njegu lica i tijela.

Među više od tisuću sorti breskvi na svijetu jedna od omiljenijih je vinogradarska breskva. Ova vrlo stara sorta breskve ukusna je i slatka, ima veću nutritivnu vrijednost od drugih sorti, a budući da je otporna na bolesti, pogodna je za organski uzgoj jer ne zahtijeva prskanje zaštitnim kemikalijama. Džem od vinogradarske breskve prava je poslastica u kojoj uživamo cijele godine.