Breskve s grilla punjene plavim sirom i timijanom

Sastojci:

• 6 zrelih breskvi

• 3 žlice maslinova ulja ili otopljenog maslaca

• 1 žličica smeđeg šećera

• 1½ šalica sira s plemenitom plijesni (plavi sir)

• 2 žličice ekstrakta vanilije

• 4 žlice meda plus više za preljev – nije obavezno

• svježi timijan po želji

Priprema:

Breskve operite i svaku uzdužno narežite pa izvadite košticu. Svaku polovinu breskve premažite maslinovim uljem pa pospite smeđim šećerom. Zagrijte grill tavu ili rešetku roštilja i dodajte breskve s kožom prema gore. Pecite dok breskve ne omekšaju i malo se zapeku. Za to vrijeme pripremite nadjev. Pomiješajte sir, ekstrakt vanilije i med u zdjeli i miješajte pjenjačom dok smjesa ne posvijetli i sjedini se. Kad su breskve gotove, poslužite svaku toplu sa žlicom sira s medom. Po želji svaku pokapajte dodatnim medom i ukrasite svježim timijanom.