Krem-juha od kestena

Sastojci:

• 400 g grubo nasjeckanih pečenih kestena

• 2 manja nasjeckana poriluka

• 4 stapke celera

• maslinovo ulje

• 1,5 l povrtnog temeljca

• muškatni oraščić, mljeveni

• sol, papar

Priprema:

Grubo nasjeckane pečene kestene kratko popržite na maslinovu ulju na kojemu ste najprije kratko prodinstali 2 manja nasjeckana poriluka i 4 stapke celera. Zalijte s povrtnim temeljcem, dodajte malo mljevenog muškatnog oraščića, sol i papar. Kad juha zakuha, smanjite vatru i kuhajte je oko pola sata. Štapnim mikserom sve izmiksajte u kremastu smjesu i poslužite sa žlicom kiselog vrhnja te malo nasjeckanog peršina i kestena.