Quiche s piletinom i svježim vrganjima
Za tijesto:
• 240 g brašna
• 3 žličice praška za pecivo
• ¼ žličice soli
• 1 veliko jaje
• 125 g omekšalog maslaca
• 20 ml vode
Za nadjev:
• 2 filea pilećih prsa narezana na male komadiće
• 15 ml maslinova ulja
• sol i crni papar
• 1 režanj češnjaka, sitno sjeckani
• 1 čili papričica, očišćena od sjemenki, sitno sjeckana
• 2 šalice svježih vrganja, narezanih
• nekoliko grančica svježeg ružmarina
• ½ šalice mladog luka, sitno sjeckanog
• 3 velika jaja
• ¾ šalice mlijeka
• 1 šalica ribanog cheddara
Priprema:
Pripremite jednostavnu varijantu tijesta za quiche. Ubacite sve suhe sastojke u posudu za miješanje pa dodajte mokre sastojke i miješajte prstima dok ne dobijete podatno tijesto. Obložite lim za quiche tijestom na način da tijesto prstima čvrsto utisnete uz stijenke kalupa. Tijesto nije potrebno peći prije stavljanja nadjeva. U posudi zagrijte ulje i ubacite piletinu da se lijepo zapeče. Začinite solju i crnim paprom. Izvadite piletinu iz posude, dodajte češnjak i čili papričicu pa ih sotirajte na ostacima ulja. Dodajte gljive i kuhajte dok se tekućina ne reducira pa dodajte sjeckani ružmarin. Maknite s vatre, piletini dodajte mladi luk pa sve zajedno pomiješajte. U novoj posudi umutite jaja i mlijeko i dodajte sir. Sve kuhane sastojke ubacite u ovu smjesu i promiješajte. Ulijte u kalup s tijestom i pecite na 180 Celzijevih stupnjeva 30-40 minuta ili dulje (ovisno o pećnici).
Quiche je mnogima na vrhu liste omiljenih pita, a u verziji s ovim bogatim i ukusnim nadjevom teško može imati ozbiljnu konkurenciju
Okusi Sezone
hr-hr
2022-09-17T07:00:00.0000000Z
2022-09-17T07:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/281831467590304
Vecernji List