Quiche s piletinom i svježim vrganjima

2022-09-17T07:00:00.0000000Z

2022-09-17T07:00:00.0000000Z

Vecernji List

https://vecernjilist.pressreader.com/article/281831467590304

Okusi Sezone

Za tijesto: • 240 g brašna • 3 žličice praška za pecivo • ¼ žličice soli • 1 veliko jaje • 125 g omekšalog maslaca • 20 ml vode Za nadjev: • 2 filea pilećih prsa narezana na male komadiće • 15 ml maslinova ulja • sol i crni papar • 1 režanj češnjaka, sitno sjeckani • 1 čili papričica, očišćena od sjemenki, sitno sjeckana • 2 šalice svježih vrganja, narezanih • nekoliko grančica svježeg ružmarina • ½ šalice mladog luka, sitno sjeckanog • 3 velika jaja • ¾ šalice mlijeka • 1 šalica ribanog cheddara Priprema: Pripremite jednostavnu varijantu tijesta za quiche. Ubacite sve suhe sastojke u posudu za miješanje pa dodajte mokre sastojke i miješajte prstima dok ne dobijete podatno tijesto. Obložite lim za quiche tijestom na način da tijesto prstima čvrsto utisnete uz stijenke kalupa. Tijesto nije potrebno peći prije stavljanja nadjeva. U posudi zagrijte ulje i ubacite piletinu da se lijepo zapeče. Začinite solju i crnim paprom. Izvadite piletinu iz posude, dodajte češnjak i čili papričicu pa ih sotirajte na ostacima ulja. Dodajte gljive i kuhajte dok se tekućina ne reducira pa dodajte sjeckani ružmarin. Maknite s vatre, piletini dodajte mladi luk pa sve zajedno pomiješajte. U novoj posudi umutite jaja i mlijeko i dodajte sir. Sve kuhane sastojke ubacite u ovu smjesu i promiješajte. Ulijte u kalup s tijestom i pecite na 180 Celzijevih stupnjeva 30-40 minuta ili dulje (ovisno o pećnici).

hr-hr