Večernji list

Kolač od badema s poširanim kruškama

Za biskvit:

• 110 g maslaca sobne temperature

• 110 g šećera

• 1 žličica paste od mahune vanilije

• 2 jaja sobne temperature

• 80 g višenamjenskog brašna

• 35 g bademovog brašna

• ½ žličice praška za pecivo

• ½ naribana korica naranče

• 1 žličica kardamoma

Za poširane kruške:

• nekoliko malih krušaka

• 500 ml vode

• 100 g granuliranog šećera

• ribana korica 1/2 naranče

• 1 štapić cimeta

Priprema:

Prvo poširajte kruške. Zakuhajte sve sastojke (osim krušaka) u dovoljno velikoj posudi. Kruške ogulite i ostavite u komadu. Kuhajte ih oko 10 minuta (ovisno o veličini krušaka) na srednjoj vatri. Nemojte prekuhati voće, bolje je da ostanu nedovoljno kuhane nego obratno. Osušite kruške kuhinjskim papirom prije nego ih upotrijebite u tijestu za kolač. Zagrijte pećnicu na 180 ˚C (bez ventilatora).

Umutite maslac i šećer dok smjesa ne postane kremasta i blijeda pa dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte vaniliju. Prosijte brašno, bademovo brašno, kardamom i prašak za pecivo i umiješajte uz pomoć gumene lopatice pa zatim dodajte narančinu koricu. Smjesu ulijte u namašćeni kalup, utisnite poširane kruške u tijesto. Kruške bi trebale stajati ravno i trebalo bi biti prostora na svakom kraju i između krušaka da se tijesto lijepo digne. Pecite 60 minuta ili dok nož umetnut u sredinu kolača ne izađe čist. Kad se kolač ohladi, pažljivo ga izvadite iz kalupa te pospite šećerom u prahu (po želji).

Plodovi Prirode

hr-hr

2022-11-19T08:00:00.0000000Z

2022-11-19T08:00:00.0000000Z

https://vecernjilist.pressreader.com/article/281629604285039

Vecernji List