Kolač od badema s poširanim kruškama
Za biskvit:
• 110 g maslaca sobne temperature
• 110 g šećera
• 1 žličica paste od mahune vanilije
• 2 jaja sobne temperature
• 80 g višenamjenskog brašna
• 35 g bademovog brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ naribana korica naranče
• 1 žličica kardamoma
Za poširane kruške:
• nekoliko malih krušaka
• 500 ml vode
• 100 g granuliranog šećera
• ribana korica 1/2 naranče
• 1 štapić cimeta
Priprema:
Prvo poširajte kruške. Zakuhajte sve sastojke (osim krušaka) u dovoljno velikoj posudi. Kruške ogulite i ostavite u komadu. Kuhajte ih oko 10 minuta (ovisno o veličini krušaka) na srednjoj vatri. Nemojte prekuhati voće, bolje je da ostanu nedovoljno kuhane nego obratno. Osušite kruške kuhinjskim papirom prije nego ih upotrijebite u tijestu za kolač. Zagrijte pećnicu na 180 ˚C (bez ventilatora).
Umutite maslac i šećer dok smjesa ne postane kremasta i blijeda pa dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte vaniliju. Prosijte brašno, bademovo brašno, kardamom i prašak za pecivo i umiješajte uz pomoć gumene lopatice pa zatim dodajte narančinu koricu. Smjesu ulijte u namašćeni kalup, utisnite poširane kruške u tijesto. Kruške bi trebale stajati ravno i trebalo bi biti prostora na svakom kraju i između krušaka da se tijesto lijepo digne. Pecite 60 minuta ili dok nož umetnut u sredinu kolača ne izađe čist. Kad se kolač ohladi, pažljivo ga izvadite iz kalupa te pospite šećerom u prahu (po želji).
Plodovi Prirode
hr-hr
2022-11-19T08:00:00.0000000Z
2022-11-19T08:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/281629604285039
Vecernji List