Mesni tris poslužen uz povrće sa žara

U Shhhumi smo pojeli izvrsnu juhu od vrganja, pečenu buču s kozjim sirom i pestom od bučinih sjemenki, rižoto od buče s vrganjima i maslom crne slavonske svinje, a zasladili smo se chefovom poznatom dekonstrukcijom štrudle od jabuka i knedlama s marelicama posluženim uz topli umak od šljiva i umak od milerama te s kremom od milerama sa šljivama

Sastojci:

• 100 g piletine, bijelo meso

• 100 g svinjskog lungića

• 100 g goveđeg bifteka

• 100 g slanine

• 40 g paprike

• 40 g patlidžana

• 40 g tikvice

• 40 g luka

• 40 g buče

• 10 ml ulja

• 5 g soli

• 5 g papra

• 5 ml maslinova ulja

Priprema:

Meso izrežite u obliku medaljona, začinite i svaki komad posebno omotajte suhom slaninom. Tako pripremljeno meso ispecite na roštilju te servirajte uz povrće koje ste izrezali na kockice, začinili i popržili na tavi uz dodatak maslinova ulja.