Smuđ orly

2023-01-21T08:00:00.0000000Z

2023-01-21T08:00:00.0000000Z

Vecernji List

https://vecernjilist.pressreader.com/article/281870122559638

Tema Broja

Sastojci: (za 4 osobe) • 1 kg smuđa • sok 1 limuna • 4 jaja • 250 g brašna • 2,5 dl piva • sol • ulje Upute za pripremanje: Smuđa operite, filetirajte i narežite na komade debljine 2-3 cm. Nakapajte ribu sokom od limuna i posolite. Razdvojite bjelanjak i žumanjak. Od bjelanjaka napravite snijeg, a u žumanjke dodajte sol, brašno i pivo te izradite glatko tijesto. Zatim te dvije smjese lagano pomiješajte. Narezane komade smuđa stavite u smjesu i pustite da odstoji dok se ne ugrije ulje u tavi. Lagano ga pržite 5 minuta na vrućem ulju dok ne postignete zlatno žutu boju. Izvadite komade smuđa na papir koji upija masnoću i nakon toga servirajte na tanjur. Smuđ orly najčešće se servira uz kuhano povrće i tartar umak jer mu daje punoću i harmoničnost okusa.

hr-hr