Ana Grgić Tomić, chefica hotela Esplanade i kolumnistica magazina Slano & slatko

2023-01-21T08:00:00.0000000Z

2023-01-21T08:00:00.0000000Z

Vecernji List

https://vecernjilist.pressreader.com/article/282265259550870

U Gostima

Kao chefica, uvijek tražim načine da tradicionalne sastsastojke poput ribe pripremim na nov, inovativan načinnačin. Mousse ne mora biti samo desert, može biti i zvijezdazvij glavnog jela. Meso pastrve odlično je za izrizradu moussea zbog svoje sočnosti i neutralnog okokusa, ali i zbog svog bogatog sastava omega-3 masnih kiselina. Marmelada od čili papričica svojim ljutkasto-slatkim okusom daje izvrstan kontrast blagoj i neutralnoj pastrvi, a salata od prokulica daje dašak osvježenja jelu. Ovo jelo savršeno je za prve spojeve kada želite impresionirati dragu osobu, ali idealno je i za vvelika obiteljska druženja kada vam je potrebno nešto moderno, jednostavno i pripremljeno unaprijed. Dobar tek!

hr-hr