Divlje šparoge s pečenom skutom i proljetnim dresingom

Šparoge prije upotrebe temeljito očistite i uklonite tvrde dijelove, a možete ih kuhati sa šnitom bijelog kruha da upije njihovu prirodnu gorčinu

Za 4 osobe Sastojci: • 3 svežnja divljih šparoga • 500 g kravlje skute • cvjetni med • začinsko bilje – ružmarin i timijan Priprema: Divlje šparoge očistite i skuhajte u slanoj vodi. Odmah ih ohladite da zadrže lijepu boju. Kravlju skutu narežite na deblje komade, premažite cvjetnim medom i posipajte ružmarinom i timijanom te stavite u pećnicu zagrijanu na 185 °C na 4 minute. Dresing Sastojci: • 1 žličica cvjetnog meda • sok od jedne naranče • 2 žlice maslinova ulja Priprema: Maslinovo ulje, sok od naranče i med pomiješajte i povežite štapnim mikserom. Prelijte preko šparoga i poslužite uz pečenu skutu. Po želji dodajte rikolu ili neku drugu lisnatu salatu.