Trilja od kamena na kruhu i crvenom radiču

Sastojci:

• 1 velika trilja od kamena

• 1 glavica crvenog radiča, vrsta radicchio trevigiano

• maslinovo ulje

• sol, mljeveni papar plus krupna sol za kruh

• konfitirano ulje od češnjaka

• 1 kriška raženog ili drugog kruha po želji, po mogućnosti domaćeg

• 1 režanj češnjaka

• 1 kockica maslaca

• ½ rajčice za utrljavanje u kruh

• malo dimljenog kravljeg sira, ribanog

Priprema:

Trilju od kamena prvo posolite i zarežite dijagonalno na nekoliko mjesta duž tijela. Tostirajte je na tavi, na maslinovu ulju i ostavite sa strane. Uzmite glavicu crvenog radiča i tostirajte ga na drugoj tavi s dosta mljevenog papra. Popecite ga temeljito sa svih strana da dobije lijepu zlatnu boju pa ga, kad je pri kraju, zalijte konfitiranim uljem od češnjaka. Uzmite krišku kruha, tostirajte ga na dosta maslinova ulja, neka fino upije. Dok ga tostirate, pospite po njemu malo krupne soli i, kad dobije laganu boju, u tavu ubacite maslaca i još malo tostirajte kruh na njemu. Kad dobijete lijepo hrskavu krišku kruha, izvadite je iz tave, premažite češnjakom i s malo svježe rajčice. Na kruh položite trilju, sa strane stavite glavicu radiča, sve polijte maslinovim uljem i po tome naribajte dimljenog kravljeg sira.