Večernji list

Guštajte uz jagode, a tu su i savjeti chefova

Recepti mu ne znače ništa, a zna se i dogoditi da jelo koje je zamislio u glavi promijeni u tijeku kuhanja. Koliko su u kuhinji vješti chef Oldřich Sahajdák i njegov tim kuhara, govori činjenica s početka teksta. A da nema mjesta pogrešci, govori pak druga činjenica – da rade u restoranu s Michelinovom zvjezdicom. Znači, pogriješiti praktički – ne smiju. Kakav je koncept njihova rada i kako se to radi u vrhunskom restoranu, otkriva nam u intervjuu u ovom broju Slanog&slatkog chef Sahajdák, koji je iz Praga stigao u zagrebački Esplanade kako bi ovdje kuhao za odabrane. “Priveli” smo ga nasamo, kao i još nekoliko poznatih hrvatskih chefova koji su nam otkrili neke svoje tajne. Tu je priča o chefu Filipu Akrapu, 33-godišnjaku bogatog iskustva koji hranu priprema u novom fine dining restoranu Veladrion u Žrnovnici kod Senja. Tema broja su nam – jagode, za koje nam je recepte otkrio slastičar Dominik Vršić, vlasnik jedne od najpopularnijih slastičarnica u Zagrebačkoj županiji – Jagode i čokolada. Niz je još tema pa tako, primjerice, šefica digitalnog sadržaja Večernjaka za vas bira najpopularnije Tiktok recepte, urednik Nedjelje i Večernjakov gastrolutalica donosi gastroreportažu s Malte. Detalji slijede na idućim stranicama...

Content

hr-hr

2023-05-20T07:00:00.0000000Z

2023-05-20T07:00:00.0000000Z

https://vecernjilist.pressreader.com/article/281479280773996

Vecernji List