... MLADU JANJETINU IZ PEĆNICE

Uz visibabe i šparoge jedan od “vjesnika proljeća” je i mlada janjetina, a slasna može biti i ona iz pećnice, no treba znati tehniku pripreme, ali i pečenja kako se meso ne bi presušilo. Dobro ga je oprati i posušiti krpom te natrljati solju, a možemo ga i marinirati ga prije pečenja i u ulje dodati niz začina po želji, poput češnjaka, majčine dušine, ružmarina... Formula za pečenje je niska temperatura, 20 minuta za svakih pola kilograma i obavezno – podlijevanje.