Mini pavlova s jagodama
Sastojci za “gnijezda”:
• 0,5 l bjelanjka (od 15 jaja)
• 400 g šećera
• za sirup: 900 g šećera + 2 dl vode
Sastojci za kremu:
• 500 g mascarponea
• 500 g slatkog vrhnja
• 200 g šećera u prahu
• mahuna vanilije
Priprema:
Prvo pripremiti “gnijezda” – istući mikserom bjelanjke i šećer te uliti prethodno skuhan vrući sirup. Sirup se kuha na laganoj vatri dok temperatura ne dostigne 145 °C. Dresir vrećicom oblikovati “gnijezda” i sušiti ih u pećnici na 77 °C, četiri sata i dvadeset minuta. Umiješati mikserom kremu od navedenih sastojaka (mahunu vanilije sastrugati i dodati) i štrcati u gnijezda. Ukrasiti svježim jagodama.
Tema Broja
hr-hr
2023-05-20T07:00:00.0000000Z
2023-05-20T07:00:00.0000000Z
https://vecernjilist.pressreader.com/article/281754158680940
Vecernji List