RIJEŠITE SE ZABLUDA I UŽIVAJTE U HRANI

Najčešći klijenti nutricionista su pojedinci koji žele izgubiti kilograme. Razlog je jasan – višak kilograma najvidljiviji je problem neadekvatne prehrane

Hrana nije lijek! Doručak nije najvažniji obrok u danu! Prehrambeno iskupljenje ili zašto trebate zaboraviti na detoks! Zašto je koncept superhrane samo još jedan primjer potrage za čarobnom pilulom? GMO – Globalno maltretirani organizmi... Ako se pitate što je ovo, odgovor je: naslovi kolumni koje je za portal ordinacija.hr napisao nutricionist Bojan Stojnić, vlasnik savjetovališta za prehranu nutricionizam.hr. Već po njegovim naslovima (zbog kojih smo se, priznajem, znali naći i u razmiricama) možete vidjeti da nije riječ o nutricionistu koji će vam govoriti ono što želite čuti, već ono što morate čuti i ono za što on smatra da je ispravno, naravno, potkrijepljeno vrlo konkretnim podacima i tvrdnjama.

S obzirom na to da ga u redakciji doživljavamo kao modernog nutricionista bez dlake na jeziku, odlučili smo se i za intervju – pogotovo kada uzmete u obzir stalnu dramu oko jedne stare-nove pandemije – one vezane uz debljinu i pretilost, ali i nebrojeno mnogo zabluda o (zdravoj) prehrani. Čitajući ovaj intervju, među ostalim možete pročitati ili, bolje rečeno, zaključiti odgovore na dva ključna pitanja koja muče većinu onih koji se, najkraće rečeno, brinu o svom zdravlju: kako izgleda prehrana za 21. stoljeće i tko si je može priuštiti? Pa krenimo...

Budući da se nutricionizmom još uvijek većinski bave pojedinci koji za to nisu educirani ni kvalificirani, nastavljaju se propagirati različiti prehrambeni mitovi, ali se stvara i nepovjerenje prema nutricionistima općenito, uključujući i one stručne i kvalificirane. S obzirom na to da je velika komponenta rada s nutricionistom upravo povjerenje, očito je koliki problem to stvara. Također, raširen je osjećaj da, budući da je prehrana nešto individualno, čak i privatno, nitko ne zna bolje od nas samih kako i što treba jesti. Takvo vjerovanje nas sprečava tražiti profesionalnu pomoć. No stručnjak zna bolje od vas kako popraviti zub, kako operirati slijepo crijevo, kako popraviti krov, pa i kako se hraniti u skladu s vašim potrebama i ciljevima.

Volio bih da ta poruka dopre do puno više ljudi od samo naših klijenata. Ona obuhvaća sve od navedenog, ali i više. Naime, uključivanje zdravog razuma, nasuprot slijepog slijeđenja serviranih dogmi, u proces odlučiva